Ricette • Legù

17 Giu

Insalata di Gigli LEGÙ®

7 Luglio 2020
Posted by Monica Neri
Gigli
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La ricetta veloce, facile, buona e sana. Ricetta di Monica Neri. Leggi gli ingredienti e il procedimento di questa ottima ricetta per l’estate.

10 Giu

Ricette, SECONDI

Polpette di legumi su pesto di zucchine menta e basilico

24 Giugno 2020
Posted by Monica Neri
MIX POLPETTE
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Ricetta di Giusy Roberta Capasso
Per le polpette : 150 gr. di acqua 120 gr. di ‘’mix polpette’’
1 zucchina piccola Per il pesto di zucchine:

20 Mag

Ricette, PRIMI

Chicche al pesto di zucchine, mandorle e menta

7 Luglio 2020
Posted by Monica Neri
estate
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Ricetta di Lisa Chiara Gardini
100 g Chicche senza glutine (LEGÙ) 6 foglie di menta 2 ciuffetti di prezzemolo
1 zucchina

20 Mag

Ricette, SECONDI

Polpette di legumi al sugo

23 Giugno 2020
Posted by Monica Neri
MIX POLPETTE
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Ricetta di Lisa Chiara Gardini.
Ricetta polpette di legumi al sugo. Leggi gli ingredienti e il procedimento per fare deliziose polpette.

12 Mar

Ricette, ANTIPASTI

Cracker speziati ai semi

7 Luglio 2020
Posted by Monica Neri
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 80 gr farina Legù 50 g fiocchi di avena tritati 100 g semi misti (girasole, sesamo, zucca, lino, semi di anice/cumino) a piacere N.B. trita grossolanamente i semi più grandi Curcuma, Pepe, Coriandolo o...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Fusilli, cime di rapa, gamberi al curry e limone

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g di fusilli Legù 100 g di cime di rapa pulite e tagliate a pezzi di circa 3 cm 100 g di gamberi sgusciati e puliti buccia di limone naturale 2 cucchiai di curry 4 cucchiai d’olio extra...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Paccheri con ricotta gratinata al forno

23 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g di paccheri Legù 125 g di ricotta 2/3 cucchiai di latte, in base alla corposità della ricotta ½ pera 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva sale e pepe qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Tagliatelle su crema di broccoli al pepe con semi di girasole tostati

23 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g di tagliatelle Legù 1 broccolo piccolo, pulito, tagliato in cime e cotto a vapore 4 cucchiai rasi di semi di girasole ½ scalogno 4 cucchiai d’olio extra vergine di oliva sale e pepe qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Tagliatelle trevigiana e porri

23 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g tagliatelle Legù 1 ceppo di insalata trevigiana, lavata e tagliata grossolana ½ porro, tagliato a rondelle sottili 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva sale e pepe qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di acqua sul fuoco con un...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Gigli all’ortolana

23 Giugno 2020
Posted by legu
Gigli
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Scopri la ricetta dei Gigi all’ortolana!

19 Nov

Ricette, PRIMI

Paccheri con crema al basilico e pomodorini

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g di paccheri Legù 70 g di basilico fresco Succo di 1 limone 50 g di pinoli o noci 6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 6/8 Pomodorini sale e pepe qb PROCEDIMENTO In una ciotola a bordo alto unisci il basilico,...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Gigli amabili

23 Giugno 2020
Posted by legu
Gigli
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INGREDIENTI Per 2 persone: 125 g gigli Legú 1 peperone piccolo dolce rosso 1/2 scalogno 2 grattugiate di zenzero 2 cucchiai di colatura di alici Olio e.v.o Pepe nero qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di acqua sul fuoco con un filo d’olio e 1...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Fusilli agli asparagi con scaglie di pecorino e tartufo nero estivo

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g di fusilli Legù 250 g di asparagi 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco Formaggio Pecorino Tartufo nero Sale e pepe qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di acqua sul fuoco con un filo d’olio. Nel frattempo,...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Gigli montenero

24 Giugno 2020
Posted by legu
Gigli
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INGREDIENTI 250 g Gigli Legù 60 g Datterino Nero Mandorle (con buccia) 2 cucchiai d'Olio Extra Vergine di Oliva Parmigiano Reggiano Sale e Pepe qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di acqua sul fuoco con un filo d’olio (sale a discrezione). In una padella...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Gigli veggie

24 Giugno 2020
Posted by legu
Gigli
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INGREDIENTI 250 g di gigli legù parte verde di 4 cipollotti o 2 porri 1/2 cucchiaino di curry olive semi vari a piacere 4 cucchiai d’olio evo sale e pepe qb PROCEDIMENTO Metti una pentola di acqua sul fuoco. Taglia grossolanamente i cipollotti...

19 Nov

Ricette, SECONDI

Involtini di speck con LEGÙ® e zucca al curry

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g di Rustici Legù 200 g di zucca (pulita dello scarto) 160 g speck (6 fette sottili a testa) 1 porro 1/2 cucchiaino di curry 4 cucchiai di olio evo Sale qb PROCEDIMENTO Cuoci la zucca in forno o al vapore....

19 Nov

Ricette, PRIMI

Chicche LEGÙ® al pesto mediterraneo

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g Chicche Legù 120 g di PESTO MEDITTERRANEO (basilico, finocchietto, mandorle e Parmigiano) 2 cucchiai di mandorle con pelle 1 cucchiaio di semi misti (girasole e sesamo) Basilico Sale e pepe PROCEDIMENTO Cuoci Legù per 2 minuti in acqua bollente con poco sale. Ferma la...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Chicche LEGÙ® con pesto di pomodori secchi

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g Chicche Legù 250 g di pomodori secchi 120 g di olive nere, meglio taggiasche 1 cucchiaio di pinoli o anacardi 1 cucchiaio di capperi Sale e pepe PROCEDIMENTO Cuoci Legù per 2 minuti in acqua bollente con poco sale. Ferma la...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Lasagna con ricotta e pesto

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250g di lasagne Legù 1kg di ricotta 150g di pesto di basilico 200g Parmigiano Reggiano grattugiato Sale e pepe PROCEDIMENTO In una casseruola bassa metti le sfoglie di lasagna dopo averle immerse per pochi secondi in acqua fredda. Stempera la ricotta con sale...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Nido di tagliatelle LEGÙ® alla crema di pisellini e pomodorini cuoricino

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 240 g di tagliatelle (per una porzione abbondante) 15/20 pomodorini ben maturi foglie di basilico 250 ml di brodo vegetale 250 g di pisellini surgelati 1 scalogno 4/5 Olio evo Sale PROCEDIMENTO Sbollenta i pisellini surgelati, scolali e raffreddali. Brasa uno scalogno in poco...

19 Nov

Ricette, ANTIPASTI

Farinata LEGÙ®

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 100 g farina Legù 300 g acqua Sale Pepe Rosmarino PROCEDIMENTO Versa alternando lentamente in una terrina l’acqua tiepida con la farina e mescola con la frusta, regola di sale. Lascia riposare minimo 2 ore (consigliabile fino a 6 ore). Ungi la teglia da...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Penne LEGÙ® con bietoline ai tre colori

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g Penne Legù Bietole di tre colori (un mazzetto per ogni colore) Cipollotto di Tropea o scalogno Olio evo Sale PROCEDIMENTO Dividi le bietole: separa la parte verde dai gambi. Lavale. Sbollenta separatamente la verdura in acqua bollente salata: 3 minuti i...

19 Nov

Ricette, DESSERT

Torta LEGÙ®: il buon risveglio

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 250 g farina di legumi Legù 30 g zucchero di canna 2 cucchiai lievito 100 ml latte 65 g olio di semi 250 g ricotta 1 uovo 1 barattolino marmellata albicocche (ca.250 g) PROCEDIMENTO Unisci farina, zucchero, lievito, olio, latte e amalgama con un...

19 Nov

Ricette, ANTIPASTI, SECONDI

Tortino LEGÙ® di zucchine e pomodori secchi

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 200 g farina Legù 8 g di lievito per salati 30 g di fecola di patate 50 g di olio e.v. d’oliva 300 g di zucchine 6 g di sale 50 g di mandorle 30 g di pomodori secchi PROCEDIMENTO Ammolla i pomodori...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Intrecci LEGÙ® al pesto di melanzane

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 240 g Intrecci Legù 2 melanzane nere 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato erbe aromatiche (foglie di basilico, menta) 30 g mandorle pelate 1 limone 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo) 50 g olio EVO q.b. sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Lava le melanzane e grigliale...

19 Nov

Ricette, DESSERT

Muffin allo yogurt con mirtilli – LaMoraFelice.it

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 140 g miscela di farine Legù 30 g zucchero di cocco integrale 16 g lievito istantaneo (in alternativa un mix di 8 g di bicarbonato +8g di cremor tartaro) 250 g di yogurt vegetale ai mirtilli 100 g banana...

19 Nov

Ricette, PRIMI

Pizza 100% legumi LEGÙ®

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 100 g di farina Legù 20 g di succo di mela 4 g di sale 130 g di acqua 1/3 di bustina lievito istantaneo 1 cucchiaio di olio PROCEDIMENTO Forno ventilato a 220°C Mettere in un recipiente tutti gli ingredienti, mescolare con...

19 Nov

Ricette, DESSERT

Biscotti proteici con frolla LEGÙ®

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 100 g farina Legù 40 g acqua 40 g olio 40 g zucchero canna ½ bustina lievito buccia limone un pizzico curcuma PROCEDIMENTO Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Impasta e fai riposare in frigorifero 10 min. Forma i biscottini. Decora a piacere aggiungendo...

19 Nov

Ricette, SECONDI

Burger LEGÙ®

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 100 g farina Legù 220 g acqua 4 g sale PROCEDIMENTO Metti a bollire acqua con sale. A bollitura spegni la fiamma, aggiungi in pentola la farina e amalgama con l’aiuto di una frusta. Forma i burger. Cuoci in padella antiaderente...

19 Nov

Ricette, ANTIPASTI

Grissini LEGÙ®

24 Giugno 2020
Posted by legu
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INGREDIENTI 100 g farina Legù 60 g acqua tiepida 3 g lievito birra 2 g bicarbonato sodio 4 g sale 4 g zucchero integrale 40 g olio semi PROCEDIMENTO Sbatti bene l’acqua e l’olio. Aggiungi sale, zucchero, bicarbonato. Sciogli il lievito in questo composto. Infine aggiungi...