Legù 100% legumi e creatività

Nel 2015 Monica Neri, laureata in campo alimentare, ha fondato l’azienda ITineri srl, dando così vita a LEGÙ®.

“Legù è nata da una mia necessità personale dovuta al diabete gestazionale.Ho scelto i legumi perché hanno pochi carboidrati e pochi zuccheri, fanno parte della nostra Tradizione e sono un cibo contadino ormai dimenticato. Mia nonna Ida, di origine mantovana, mangiava i legumi tutti i giorni e mi diceva sempre che erano la carne dei poveri.
Grazie ai miei studi universitari oggi siamo in grado di riportarli in tavola e di ricreare con i legumi tutto ciò che è stato fatto con i cereali ”.

MONICA NERI

Filiera italiana e tracciata

Dagli studi sui legumi relativi al consumo e ai benefici sulla salute, fino alla produzione LEGÙ® italiana e tracciata.

La produzione Legù inizia con un’attenta selezione delle materie prime in entrata, i legumi

L’origine è sempre garantita italiana al 100%.

I legumi selezionati da Legù sono prima lasciati in ammollo, cotti interi a vapore per un paio di minuti, asciugati e macinati.

Per questo tutti i nostri prodotti risultano molto delicati nel gusto, digeribili e i loro macronutrienti (in particolare le proteine) più facilmente assimilabili.