Sorrisi con zucchine, carote e pomodorini

Una ricetta  che profuma di primavera con i nostri Sorrisi Legù®

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

50 g di Sorrisi Legù
1 zucchina piccola
1 carota piccola
10 pomodorini
Basilico fresco
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare a dadini piccoli la zucchina e la carota e metterle a stufare qualche minuto in padella insieme ai pomodorini con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un po' d'acqua, sale e pepe. Dovranno rimanere abbastanza croccanti.
Nel frattempo far cuocere i sorrisi Legù per 3 minuti in acqua bollente.
Scolare la pasta e spadellarla insieme alle verdure per far amalgamare i sapori aggiungendo le foglie di basilico spezzettate a mano.
Completare con un filo d'olio extravergine a crudo.

Questa pasta si può servire calda o anche fresca come un'insalata di pasta, ottima per l'estate.