Farinata Legù

ingredienti per 4 persone

  • 100 g farina Legù
  • 300 g acqua
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino
  • procedimento

    Versa alternando lentamente in una terrina l’acqua
    tiepida con la farina e mescola con la frusta,
    regola di sale.
    Lascia riposare minimo 2 ore (consigliabile fino a 6 ore).
    Ungi la teglia da forno (o foderare con carta forno),
    versaci il composto (altezza consigliata 1 cm
    al massimo, un po’ meno è meglio).
    Preriscalda il forno e inforna per 20’ cospargendola
    con rosmarino fresco.