Ricette

Gigli Veggie

INGREDIENTI

250 g di gigli legù
parte verde di 4 cipollotti o 2 porri
1/2 cucchiaino di curry
olive
semi vari a piacere
4 cucchiai d’olio evo
sale e pepe qb

PROCEDIMENTO

Metti una pentola di acqua sul fuoco. Taglia grossolanamente i cipollotti (o i porri) e cuocili in padella 5 minuti con 2 mestoli d’acqua e un cucchiaio d’olio. Regola di sale e pepe. Frulla il tutto con 3 cucchiai d’olio. Cuoci i gigli per 3 minuti. Scola, aggiungi un filo d’olio e servi sulla crema con le olive tritate e i semi tostati.

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