LASAGNA CON RICOTTA E PESTO

ingredienti per 4 persone

  • 250g di lasagne Legù
  • 1kg di ricotta
  • 150g di pesto di basilico
  • 200g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale e pepe
  • procedimento

    In una casseruola bassa metti le sfoglie di lasagna dopo averle immerse per pochi secondi in acqua fredda.

    Stempera la ricotta con sale e pepe per ottenere una crema morbida.

    Spennella di pesto le sfoglie di lasagna e ricopri totalmente con la ricotta. Sopra alla ricotta poni un nuovo strato di sfoglie precedentemente immerse in acqua fredda. Ricopri nuovamente con pesto e ricotta. Ripeti queste operazioni per 2 volte.

    Lo strato superiore della lasagna deve essere cosparso di ricotta e di parmigiano reggiano per una migliore doratura.

    Inforna a 200°C per soli 15 minuti.
    Prima di servire, lascia riposare 5 minuti.