Tagliatelle trevigiana e porri

ingredienti per 4 persone

  • 250 g tagliatelle Legù
  • 1 ceppo di insalata trevigiana, lavata e tagliata grossolana
  • ½ porro, tagliato a rondelle sottili
  • 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe qb
  • procedimento

    Metti una pentola di acqua sul fuoco con un filo d’olio.

    In una padella rosola in un cucchiaio d’olio e due di
    acqua il porro e la trevigiana, lascia cuocere un paio di
    minuti. Regola di sale e pepe.

    Cuoci la pasta per 3 minuti a fiamma medio bassa, in
    acqua bollente con 1 cucchiaio raso di sale. Ferma la
    cottura prima di scolarla con un goccio di acqua fredda.
    Unisci la pasta alla trevigiana e servi subito.