Torta Legù: il buon risveglio

ingredienti per 4 persone

  • 250 g farina di legumi Legù
  • 30 g zucchero di canna
  • 2 cucchiai lievito
  • 100 ml latte
  • 65 g olio di semi
  • 250 g ricotta
  • 1 uovo
  • 1 barattolino marmellata albicocche (ca.250 g)
  • procedimento

    Unisci farina, zucchero, lievito, olio, latte
    e amalgama con un cucchiaio per breve tempo
    e poi con le mani, sempre per breve tempo.
    Stendi il composto ottenuto in una tortiera da 24 cm.
    In una terrina aggiungi alla ricotta un uovo intero e
    poi stendi il composto sulla base della torta.
    Come ultima cosa, stendi uno strato di marmellata
    sopra alla crema di ricotta.
    Cuoci la torta in forno a 180°C per 35’.