Ricette

Tortino Legù di zucchine e pomodori secchi

INGREDIENTI

200 g farina Legù
8 g di lievito per salati
30 g di fecola di patate
50 g di olio e.v. d’oliva
300 g di zucchine
6 g di sale
50 g di mandorle
30 g di pomodori secchi

PROCEDIMENTO

Ammolla i pomodori secchi per 30’ in acqua tiepida.
Grattugia le zucchine e trita le mandorle.
Unisci: la farina setacciata, il lievito e la fecola.
Aggiungi ora gli altri ingredienti e mescolare bene.
Riempi i pirottini e inforna a 180°C forno statico
per circa 20 minuti.
Lascia raffreddare e servili ancora tiepidi.
Accompagnali con salsa di yogurt e caprino/feta.

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