LEGÙ Miscela di Farine di Legumi

Miscela di farine composta da 4 legumi cotti a vapore e bilanciati (ceci, fagioli bianchi, piselli gialli, lenticchie gialle).

Con la cottura a vapore le proteine del legume cambiano conformazione e diventano disponibili a legare con l’acqua, creando un reticolo simile al glutine adatto alla creazione di tantissime ricette.

Perfetta per tutte le tue preparazioni dolci (torte, biscotti, muffin, budini) e salate (pizza, grissini, crespelle, gnocchi)!

Può essere usata in purezza (in sostituzione di farine contenenti glutine) o come addensante in sostituzione della maizena o altri amidi e colla di pesce.

Si può anche mixare con farine normali per ottenere un impasto più ricco di proteine e fibre, più soffice, più leggero, più digeribile e più gustoso.

Ideale anche per infarinare!